- Per prima cosa pulire i funghi strofinandoli con carta da cucina.
- Successivamente staccare i gambi dai funghi, raschiandoli con un coltello.
- Tritare tutti insieme i gambi creando un mix, poi condirli con sale, pepe, aglio, prezzemolo, olio extra vergine d’oliva e prosciutto tagliato a dadini piccolissimi. Bisognerà ottenere una pasta grossolana a cui aggiungere la mollica di pane.
- Riempire le cappelle dei funghi con la crema grossolana e spolverizza con formaggio e pangrattato e aggiungere un filo di olio extra vergine d’oliva.
- Cuocere in forno statico a 180° per 10 minuti, e infine gratinare per qualche minuto.