- Pulire i funghi champignon affettati 300g con abbondante acqua corrente e asciugarli con un panno umido.
- Aggiungere ora i funghi champignon affettati 300g.
- A questo punto unire il riso e farlo tostare leggermente mescolando.
- Nel frattempo. pulire il tartufo spazzollando sotto acqua corrente fredda con un pennello a setole medie al fine di eliminare residui di terriccio.
- Ultimata la cottura (al dente) spegnete il fuoco, aggiungete una grossa noce di burro, un pizzico di pepe, il parmigiano grattugiato, mescolate e lasciate mantecare per un paio di minuti.
- Impiattare distribuendo il tartufo nero con un taglia tartufo.
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